Si comme des milliers de femmes, vous vous réveillez en pleine nuit, à cause d’une crampe dans le mollet, crampe qui vous arrache un cri de douleur et vous donne l'impression que votre cœur va exploser, sans doute souffrez-vous d’hypomagnésémie. Comment la détecter ? Se reconnaître dans trois de ces symptômes : Symptôme 1 : des crampes musculaires douloureuses survenant surtout la nuit, mais pas que ! Symptôme 2 : un certain brouillard mental se marquant par une impression de confusion, une...

Originaires de Perse, ils sont arrivés sur nos tables en Europe avec la cuisine arabe. Tout comme les bettes et le betteraves, ils appartiennent à la famille des "amarantes". La croyance de leur riche teneur en fer est juste le fruit d'une erreur commise par Erich van Wolf, chimiste allemand, qui en 1870 fit une erreur de transcription dans les données scientifiques : d'une teneur de 3?5 mg de fer par 100 g, il en fit 35 mg par 100 g... Ceci étant, ils regorgent de vitamines A, C et K,...

Dans le calendrier chinois, le printemps a débuté ce 4 février, connaîtra son apogée le 20 mars et laissera place à l'été le 5 mai prochain. Même s'il fait encore bien froid..., tout doucement? j'ai envie de concocter des petits plats mettant à la une les produits printaniers. Si en février, la plupart des fruits et légumes sont les mêmes qu'en hiver, apparaissent : en mars, les fèves, en avril, les asperges, les épinards, les laitues, les jeunes oignons, les premières fraises, en mai, les...